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天目湖白茶一年只采摘一次的原由

2020-01-27 14:02:20      点击:

天目湖白茶产自溧阳市境内的天目山余脉、茅山丘陵的山间和缓坡岗地,天目山余脉山峰陡峻,地势起伏,其最高峰石门尖主峰506米,为苏南第一峰;

茅山丘陵位于茅山之东侧,山少丘多,丘陵蜿蜒起伏,山峰冈峦主要有上古生界泥盆系的石英砂岩和中生界火山岩构成;

目前是一月底,还有两个月便进入3月底,溧阳市各地的茶园里白茶茶树已经纷纷冒出了嫩芽,而溧阳白茶则进入了全面的采摘期,到时,溧阳各个茶园里到处是一派生机盎然的景象,茶农们个个笑逐颜开收获着丰收的喜悦。

那么,天目湖白茶为什么一年只采摘一次呢?主要原因:

1、由于天目湖白茶属于绿茶的白化品种,茶外形细秀略扁、色泽绿润、透显金黄、内质香气栗香馥郁、汤色鹅黄、清澈明亮、滋味鲜爽且醇、叶张玉白、茎脉翠绿;

2、由于白茶有个白化的过程,当气温达到一定值时,白化最好,氨基酸含量也最高,所以白茶采摘时间只在春季二十天左右,而溧阳天目湖白茶便是在这个最佳时机采摘完成的;

3、由于白茶的营养价值高,溧阳天目湖白茶的氨基酸含量为6.25—9%,比普通茶高2倍以上,茶多酚含量为10.7%,也是普通茶的一半,所以白茶口感特别好,不苦不涩,清香朴鼻。

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